‘Tapioca’ Gourmet

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Ovo poché com flor de quiabo em nuvem de tapioca.

O ovo poché foi feito no filme plástico para permitir a adição de sabores, neste caso, o azeite, o sal defumado e as ervas. A flor de quiabo foi passada 2 minutos no vapor.

Poached egg with okra flower  and cloud of tapioca.
The poached egg was done in plastic film to permit the addition of flavors, in this case olive oil,  smoked salt and herbs. The okra flower was cooked two minutes in the steam.

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#ExoticFood Feijoada!

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Il Brasile nella tua tavola.  Fagiolata Delivery by Dora. Ogni sabato su prenotazione!

Gli infiniti modi di condividere una serata o un pranzo con amici, gustando sapori oltreoceano. Se alla sola idea di organizzare un evento, la prima cosa che pensi è alla tavola, ebbene si, tenete in mente Dora Delivery che  da anni è referenza nel settore food a Milano.  Ma la novità è che  ha steso le sue originali  proposte ai privati. Il concetto è piatti preparati con cura e quel sapore ‘da roça’ cioè di campagna, consegnato a casa vostra o dove desiderate. Tra i piatti più richiesti primeggia  la ‘feijoada’ piatto a base di fagioli e carni, molto saporito e ormai famoso in tutto il mondo. In Brasile è tradizione mangiare la fagiolata il sabato, faccia freddo o faccia caldo ed è per questo che Dora

 

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La ‘Tapioca’ sta guadagnando sempre più spazio nel mercato dei più esclusivi hotel e ristoranti

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‘Tapioca’ è il nuovo food per i migliori alberghi e ristoranti in Europa

La ‘Tapioca’ sta guadagnando sempre più spazio nel mercato dei più esclusivi hotel e ristoranti

Sapete che ogni giorno, alberghi e ristoranti di alto profilo, visionari e consapevoli della loro scelta di cibo, in tutto il mondo stanno includendo la Tapioca nel loro  ricercato menù? E non solo …

‘Tapioca’ is gaining space in the market of the most exclusive hotels and restaurants

Do you know that every day, high end profile hotels and restaurants around the world are including Tapioca in their delicious menu? And not only…

Photo: Hotel Porto Bay & Unique São Paulo – Copacabana Palace Rio De Janeiro (Instagram)

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Crepioca ‘Crepes di Tapioca’

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Crepioca di albumi d’uovo, banana, prugna, cannella e chia.

Per 2 persone: 3 cucchiai di Tapioca (TapiocaMDo) , 6 albumi, 1 banana, mezza tazza di prugne, 3 cucchiaini di chia, cannella a gusto.
Tagliare la banana e la prugna a pezzettini, mescolare tutti gli ingredienti, versare in una padella antiaderente unta con olio d’oliva. ..

Crepioca of Egg Whites, Banana, Plum, Cinnamon and Chia

For two: 3 tablespoons tapioca, 6 egg whites, 1 banana, half a cup of prunes, 3 teaspoons of chia, to taste cinnamon.
Cut the banana and plums into small pieces, mix all ingredients, pour in a pan greased with olive oil. ..

 

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